1) Keukenterminologie 2) Bladgroente 1) Keukenterminologie 2) Bladgroente 
Met 'aanhangend water' ('AW'), ook wel 'aanhangend vocht', wordt bedoeld het water dat nog op groente of fruit aanwezig is nadat het is gewassen. Omdat gevoelige bladgroente langer houdbaar is als het minder aanhangend water bevat wordt in de voedselindustrie verse gesneden groente na het wassen door middel van verdamping gedroogd voor het verpakt ...Met 'aanhangend water' ('AW'), ook wel 'aanhangend vocht', wordt bedoeld het water dat nog op groente of fruit aanwezig is nadat het is gewassen. Omdat gevoelige bladgroente langer houdbaar is als het minder aanhangend water bevat wordt in de voedselindustrie verse gesneden groente na het wassen door middel van verdamping gedroogd voor het verpakt ...